Tequila -Símbolo de Mexico

El tequila es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre en el estado de Jalisco, México. La capital de Jalisco es Guadalajara donde se realizarán los XVI Juegos Panamericanos en el año 2011.

Cuenta la leyenda que cayó un raio sobre un planta agave y ahí se partió y empezó a salir un jugo.

Surgía así la bebida tequila - símbolo de México.

El paisaje agavero fue declarado patrimonio de la humanidad en 2006.

Los trabajadores en el campo de la planta agave son llamados de jimadores. Deriva del verbo jimar que significa cosechar y cortar las hojas de agave.

Lo que realmente sirve para el proceso del tequila es la piña de la planta. Una piña pode llegar a pesar hasta 80 quilos. Los jimadores trabajan juntos en cuadrilla formada entre 8 y 20 de ellos. Este trabajo se aprende de generación en generación. Un jimador consigue jimar en media 50 plantas agave en un día de trabajo.

En 1870, La Familia Romo de La Peña comenzó a fabricar el tequila.

Las piñas llegan a las haciendas a montones, las meten manualmente al horno. Del horno, van a la molienda. El jugo que sale de ellas, se lleva a los tanques y, allí, se queda algunos días fermentando. Después de ese proceso, pasa a la destilería.

El tequila puede ser blanco, reposado o añejo.

Mire el video de TVE "Españoles en el Mundo" en lo cual una española nos cuenta la história y todo el proceso del tequila.

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Guia Prático de Espanhol (Maurício Silva) / CC BY-NC 3.0
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